5 brânzeturi ideale pentru siluetã

sursa foto

Eu sunt pofticioasã din fire. Poftesc la prãjituri cu frişcã, cornuri cu unt, cartofi prãjiţi şi lista poate continua… însã, cel mai tare eu poftesc la brânzeturi. Nu aş putea trãi fãrã brânzicã şi ouşor (aşa le spunea mamaia mea când eram micã şi aşa le-a rãmas numele). Dacã la capitolul ouşoare o pot lãsa mai moale de dragul ficatului, brânzica nu mã poate lãsa rece în nicio formã a ei şi spre norocul meu are multe forme gusturi.

Aşa cã m-am gândit sã fac un top al brânzicilor bune pentru siluetã şi recomandate în dietele de slãbit:

1. Urda româneascã şi cea italieneascã (Ricotta)

Recomandata şi de medicul nutriţinist Irina Arsene de la Clinica Slimart la care mergeam intr-o perioada, urda are o densitate nutriţionalã mare şi induce repede senzaţia de saţietate. Conţine foarte puţine grãsimi, iar mare parte dintre ele sunt saturate şi are efect hepato-protector datoritã metioninei, un aminoacid esenţial cu sulf.

2. Brânza proaspãtã de vacã/caprã

Ambele sunt sãrace în grãsimi şi bogate în calciu şi proteine. Dacã adaugi puţinã ceapã sau mãrar şi ardei roşu iese ceva tare gustos!

3. Brânza Cottage

Nutriţionista mi-a recomandat-o datoritã aportului bogat de proteine pe care îl aduce organismului farã sã fie bogatã caloric. Îmi place gustul uşor sãrat şi cã îmi aminteşte de brânzica pe care o fãcea mamaie când eram micã.

4. Tofu

Obţinutã din lapte de soia, tofu este consideratã brânzã de cãtre specialişti. Deşi nu are un gust tocmai delicios sau uşor de tolerat, este foarte bogatã în proteine de calitate şi se recomandã consumarea ei zilnicã. De asemnea, ajutã la scãderea colesterolului şi în cazul persoanelor de vârsta a douã, la prevenirea osteoporozei datoritã aportului bogat de calciu.

5. Brânza Feta – light

Varianta clasicã este foarte bogatã în calorii, dar cea light de caprã se poate consuma în salate, dar niciodatã în combinaţie cu preparate bogate în grãsimi.

Şi acum sã vã fac un top al preferatelor mele, cã doar poftesc aici:

1. Telemeaua de oaie de Sibiu – cât mai veche şi cât mai grasã. O minune de brânzã!
2. Gorgonzola. Deşi când eram micã nu mã putea face nimeni sã mã ating de aşa ceva, acum poftesc numai când mã gândesc!
3. Parmezanul – uneori cred cã ar trebui interzis la câte calorii are minunãţia asta.
4. Brânza de burduf – mi-a luat ceva sã descopãr ce minunãţie se aflã în coaja de brad.
5. Gouda – cât mai veche cu putinţã 😀

*scuzaţi cã am repetat de prea multe ori cuvântul “minunat”, dar brânza este un preparat minunat!

Scriind acest articol mi-au venit în minte multe amintiri din copilãrie şi, deşi nu am stat eu foarte mult la ţarã, îmi amintesc cum mamaia mea (sã clarific un lucru: bunica e din partea mamei şi mamaie e din partea tatãlui) fãcea brânzã proaspãtã pentru mine şi fratele meu şi cu o atârna şi lua forma plasei în care stãtea. Vai ce-mi mai plãcea colţul de la brânzã! Trebuia sã facã mamaie multe brânzici mici ca sã aibã multe colţuri pentru noi. Mereu îi ceream colţ :))

Vouã vã place brânza? Aveţi astfel de amintiri? Eu nu am foarte multe, dar mi-ar plãcea sã le aud pe a le voastre 🙂